TƯ VẤN VÀ CHỨNG NHẬN ISO 22000 - HACCP

Chứng nhận HACCP  & Chung nhan ISO 22000

Mr. Ngọc Anh: 0905.890.244 - Chuyên viên thực phẩm

1.  Giới thiệu hệ thống ISO 22000:

Là hệ thống quản lý chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm, có cấu trúc tương tự như ISO 9001:2000 và được dựa trên nền tảng của 7 nguyên tắc HACCP & các yêu cầu chung của hệ thống quản lý chất lượng, rất thuận tiện cho việc tích hợp với hệ thống ISO 9001:2000.

ISO 22000:2005 được áp dụng cho tất cả các tổ chức trong chuỗi cung cấp thực phẩm: Cơ sở nuôi trồng, đánh bắt thực phẩm, chế biến, sản xuất hay dịch vụ về thực phẩm

2.  Giới thiệu hệ thống HACCP: 

HACCP là từ viết tắt của Hazard Analysis and Critical Control Point trong tiếng Anh và có nghĩa là "hệ thống phân tích mối nguy và kiểm soát điểm tới hạn", hay "hệ thống phân tích, xác định và tổ chức kiểm soát các mối nguy trọng yếu trong quá trình sản xuất và chế biến thực phẩm".

HACCP là hệ thống quản lý chất lượng dựa trên cơ sở phân tích các mối nguy và các điểm kiểm soát trọng yếu. Đó là công cụ phân tích nhằm bảo đảm an toàn vệ sinh và chất lượng thực phẩm. 

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Trung tâm Giám định và Chứng nhận hợp chuẩn hợp quy VietCert

Mr. Lê Ngọc Anh - 0905.890.244 - Chuyên viên thực phẩm
Skype: anh.vietcert

HỢP QUY THỰC PHẨM - ISO - HACCP

1.  Chứng nhận và công bố  hợp quy thực phẩm sản xuất trong nước: Nước uống đóng bình, nước khoáng đóng chai, nước đá. Đồ uống không cồn: nước giải khát, nước trái cây..  Đồ uống có cồn: Rượu, bia.... Sữa tươi, Sữa bột, Sữa chua, Kem.. Nguyên liệu từ mía, Muối, hạt điều. Bao bì thực phầm: bao bì nhựa, bao bì cao su, bao bì kim loại. Thực phẩm chức năng tăng cường vi chất dinh dưỡng. Phụ gia thực phẩm và chất hồ trợ chế biến 2.  Chứng nhận và công bố hợp quy thực phẩm nhập khẩu: Hồ sơ cần chuẩn bị để công bố: – Giấy phép kinh doanh (02 bản sao y công chứng). – Giấy chứng nhận phân tích thành phần (Certificate Of Analysis –CA): 02 bản chính hoặc sao y chứng thực.  – Giấy chứng nhận lưu hành tự do (Certificate Of Free Sale): 02 bản chính hoặc sao y chứng thực Lãnh sự quán VN. – Nhãn sản phẩm và dự thảo nội dung ghi nhãn phụ. – Mẫu sản phẩm 3. Chứng nhận hệ thống ISO 22000 4. Chứng nhận hệ thống HACCP 5. Chứng nhận hệ thống quản lý chất lượng ISO 9000 6. Chứng nhận hệ thống quản lý môi trường ISO 14000 -----------------------------------------------------------------------------------------

TRUNG TÂM GIÁM ĐỊNH VÀ CHỨNG NHẬN HỢP CHUẨN HỢP QUY VIETCERT

Mr. Lê Ngọc Anh - Chuyên viên thực phẩm

Mobile: 0905.158.290

A.       TCCS có thể xây dựng theo những phương thức sau

ü  Xây dựng mới

ü  Chấp nhận tiêu chuẩn quốc tế

ü  Sửa đổi bổ sung tiêu chuẩn cơ sở hiện hành

Trong quá trình xây dựng cơ sở, sản phẩm doanh nghiệp có thể:

- Sản phẩm đã có TCVN
- Sản phẩm chưa có TCVN nhưng đã có TCN;
- Sản phẩm chưa có TCVN, TCN nhưng có tiêu chuẩn Quốc tế (TCQT);
- Sản phẩm chưa có TCVN; TCN; TCQT.

1.                  Sản phẩm đã có TCVN

TCVN có đầy đủ chỉ tiêu về vệ sinh: vi sinh; kim loại nặng; các chất ô nhiễm khác:
Xây dựng TCCS dựa hoàn toàn trên nội dung TCVN.

TCVN chưa có các chỉ tiêu vệ sinh:
Xây dựng TCCS trên cơ sở kết hợp nội dung của TCVN đó với các quy định về vệ sinh, an toàn thực phẩm của Ngành Y tế.

2.                  Sản phẩm chưa có TCVN nhưng có TCN:
Cơ sở phải xây dựng TCCS trên cơ sở kết hợp nội dung trong TCN và Quy định vệ sinh, an toàn của Ngành Y tế.

3.                  Sản phẩm chưa có TCVN, TCN nhưng có TCQT
Xây dựng TCCS trên cơ sở dịch chuyển một phần hoặc toàn bộ TCQT, nhưng đến khi sản phẩm có TCVN hoặc TCN thì cần phải khẩn chương thay đổi TCCS dịch chuyển đó nếu nội dung có những điểm trái với TCVN, TCN vừa được xây dựng.

4.                  Sản phẩm không có TCVN, TCN, TCQT:

Cơ sở phải tiến hành xây dựng TCCS cho sản phẩm của mình thông qua các bước sau:

§  Xác định các chỉ tiêu cần phải quy định.

§  Xác định giới hạn các chỉ tiêu đã xác định.

§  Trong quá trình sản xuất, cần tiến hành kiểm nghiệm xác định các chỉ tiêu theo mùa, vụ để xác định trị số cao nhất của các chỉ tiêu không có lợi và trị số thấp nhất của chỉ tiêu có lợi trong cả năm.

§  Xác định trị số các chỉ tiêu có thể đạt được

B.       CÔNG BỐTIÊU CHUẨN SẢN PHẨM:

Bước 1: Lập kế hoạch xây dựng TCCS ;
Bước 2: Biên soạn dự thảo TCCS;
Bước 3: Tổ chức lấy ý kiến cho dự thảo TCCS;
Bước 4: Tổ chức hội nghị chuyên đề về dự thảo TCCS;
Bước 5: Xử lý ý kiến và hoàn chỉnh dự thảo TCCS;
Bước 6: Lập hồ sơ dự thảo TCCS;
Bước 7: Thẩm tra dự thảo TCCS;
Bước 8: Công bố TCCS;
Bước 9: In ấn TCCS

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Trung tâm Giám định và chứng nhận hợp chuẩn hợp quy VietCert

Liên hệ: Mr. Anh : 0905.158.290 đê được tư vấn và cung cấp dịch vụ nhanh và hiệu quả nhất

Skype: Anh.vietcert